Aujourd’hui je vous emmène à la découverte d’un restaurant hors du commun, situé dans la charmante ville touristique de Givet : La Terrasse. Ce restaurant atypique offre une parenthèse insolite sur l’eau. En effet, sa terrasse, sa cuisine, les sanitaires…le tout repose sur un ponton flottant. Vous l’aurez compris, vous prendrez donc votre repas sur l’eau. Bercés par la Meuse, avec, comme cerise sur le gâteau, une vue imprenable sur la ville de Givet et la citadelle Charlemont.
La Terrasse : Une parenthèse sur l’eau
Je suis arrivée en voiture par la rive gauche de Givet et, déjà au loin, la Terrasse attire le regard et pique la curiosité. “Tiens, qu’est-ce donc cela?” se demandent la plupart des passants qui ne connaissent pas encore le concept. Il s’agit bien d’un restaurant, avec une particularité. Il est entièrement flottant. Une parenthèse sur l’eau à tester absolument lors de votre passage en Val d’Ardenne. Une fois sur place, je suis aimablement accueillie par le propriétaire des lieux, le concepteur de ce projet : Eric Bellaiche. Déjà, la sensation est étrange en montant sur le ponton. La Terrasse bouge légèrement mais pas au point de vous donner le mal de “Meuse” je vous rassure.
Eric nous installe et nous propose d’emblée des plaids au cas où. La grande frileuse que je suis est ravie. Ce jour-là, le soleil était au rendez-vous mais un léger vent frais aurait bien pu m’ incommoder. Pourtant la terrasse est recouverte d’une tonnelle pour nous protéger des intempéries. Elle peut aussi être chauffée si la météo l’impose. Je me tiens prête. Un plaid sur les épaules, les sens aux aguets : décollage immédiat !
Un voyage des 5 sens aux 5 coins du monde
Je décolle pour un voyage culinaire aux cinq coins du monde. En effet, Eric Bellaiche a imaginé un concept unique. A la Terrasse, ce sont sept chefs qui s’unissent pour faire vivre ce lieu insolite. Chaque semaine, un menu différent pour des découvertes gustatives sans cesse renouvelées, qui éveille les 5 sens.
En effet, en attendant mon apéritif, déjà les odeurs qui émanent de la cuisine me mettent l’eau à la bouche. La narine aux aguets, j’ai hâte de découvrir la suite. Le chant des oiseaux et le mouvement des vagues engendrées par les remous du bateau Charlemagne me donne presque l’impression d’être en mer. C’est déroutant. Je profite de ce temps pour immortaliser les lieux en photo.
La Terrasse est idéalement située avec une vue imprenable sur la rive gauche de Givet et surtout sur Charlemont, la citadelle qui surplombe la ville. Un beau ciel bleu, la Meuse, la terrasse, un vrai décor de carte postale. Dépaysement total ! Et le petit plus qui fait la différence, des bernaches qui viennent prendre la pose rien que pour moi.
Revenons un peu à nos moutons, je suis ici pour manger après tout ! Le menu de la semaine se nomme BOEING. Tout est pensé pour que cette expérience culinaire nous fasse voyager. Le service commence et la promesse est là. Aussi belles que bonnes, les assiettes, soigneusement dressées, repartent vides, faisant voyager mes papilles aux cinq coins du monde.
Des Etats-Unis au Japon en passant par l’Italie, l’Espagne ou encore une escale au Brésil. Ce voyage sensoriel est une explosion de saveurs. Une expérience inédite à découvrir absolument.
Rencontre avec Eric Bellaiche, propriétaire de la Terrasse
Tout au long du repas, Eric Bellaiche vient me présenter les accords mets et vins. Il est le concepteur de ce projet fou, mais aussi un viticulteur et œnophile passionné. D’ailleurs, la plupart des vins sélectionnés pour ce voyage viennent de sa propre production. On monte d’un cran et mon repas prend des tournures de dégustation de vins. Une véritable expérience. Eric m’ invite à deviner les arômes, le cépage et le terroir de chaque vin. Là encore, mes sens sont en éveil : d’abord l’œil, puis le nez et enfin la bouche. Et même si je ne m’y connais que très peu en oenologie, Eric me partage avec plaisir son savoir-faire et ne manque pas d’anecdotes sur le sujet. Un service de qualité donc, avec le petit plus qui fait toute la différence.
“On amorce l’ atterrissage”
Vient le moment du dessert. Une allure de café gourmand avec plusieurs mignardises rappelant les destinations que j’ai pu découvrir juste avant : churros, pasteis de nata, tarte au citron, dulce de leche et pâtisserie oriental… Un vrai régal pour les yeux et les papilles.
Avant de repartir, Eric me donne un passeport avec mes premiers cachets qui symbolise mon premier voyage à bord de la Terrasse. Le souci du détail ! Une fois le passeport rempli, la Terrasse offre une surprise. Un peu comme un système de fidélité en fin de compte. Je repars ravie d’avoir vécu cette expérience unique, avec mon petit souvenir à la main et le petit selfie qui va bien. Vivement le prochain voyage !
Quelle sera ma prochaine destination?
Vivre cette expérience :
Restaurant La Terrasse – Givet
Quai Des Héros De La Résistance
08600 GIVET
0785992911
http://laterrassegivet.fr
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